Πώς να φτιάξετε το δικό σας κερατοειδές

2024 Συγγραφέας: Sierra Becker | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-26 04:45

Το κερατοειδή είναι ένα όμορφο σύμβολο πλούτου και γονιμότητας. Συνήθως είναι γεμάτο με ποικιλία φρούτων ή πολύτιμα νομίσματα. Αυτή η μυθική εικόνα χρησιμοποιείται, κατά κανόνα, στην αρχιτεκτονική, για παράδειγμα, σε γείσα ή κατά τη διακόσμηση των παραθύρων. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα κέρας με τα χέρια σας. Σήμερα θα μάθετε πώς να δημιουργείτε μόνοι σας αυτό το κομψό σύμβολο πλούτου από ζύμη και φρούτα. Η όλη δουλειά θα σας πάρει 1,5-2 ώρες. Ωστόσο, ο χρόνος που αφιερώνετε σε αυτήν τη δημιουργική δραστηριότητα θα κυλήσει για εσάς εντελώς απαρατήρητος.

Τι σημαίνει ο κερατοειδής;

Η ιδέα αυτού του ασυνήθιστου αντικειμένου μας ήρθε από την αρχαία ελληνική μυθολογία. Υπάρχουν αρκετοί θρύλοι που σχετίζονται με αυτή τη φωτεινή και όμορφη εικόνα. Σύμφωνα με το μύθο, το κέρας ανήκε στον Πλούτο, τον ιδιοκτήτη των αμύθητων πλούτων του κάτω κόσμου. Αυτός ο θεός έδωσε στους ανθρώπους καλή σοδειά και γονιμότητα. Στο Μεσαίωνα, ο μύθος του κέρατος συνδέθηκε με την εικόνα του ιερού κύλικα - το Δισκοπότηρο. Πιστευόταν ότι όσοι έπιναν από αυτό θα είχαν προικισμό με αθανασία και κάθαρση από όλες τις αμαρτίες.

Σήμερα, σε πολλές χώρες του κόσμου, το κέρατο είναιμε τρόπο λατρείας. Ως επί το πλείστον, αυτό ισχύει για ανατολικές χώρες όπως η Τουρκία, για παράδειγμα. Ο κερατοειδής απεικονίζεται στα οικόσημα ορισμένων πολιτειών και πόλεων: Περού, Κολομβία, Νιου Τζέρσεϊ, Χάρκοβο κ.λπ. Ας προσπαθήσουμε να ψήσουμε ένα πρωτότυπο προϊόν ζύμης, σύμβολο γονιμότητας, το οποίο μπορεί να είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για έναν γάμο ή γιορτινό τραπέζι.

Υλικά

Αυτό το γλυκό μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα χρησιμοποιώντας τη συνηθισμένη ζύμη, η οποία πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα του τμήματος ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βάση του ψωμιού ή για το ψήσιμο πίτας. Εάν έχετε ψωμί, φτιάξτε μια γρήγορη ζύμη με μαγιά. Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε μόνο στο σπίτι και μόνοι σας, τότε πρέπει να δουλέψετε λίγο.

Για τη γλυκιά ζύμη, θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια αλεύρι, 100 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα πακέτο αποξηραμένη μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο αυγά. Για να δώσετε στο προϊόν μια όμορφη κίτρινη απόχρωση, προσθέστε λίγο κουρκουμά. Αφήστε ένα ακόμα αυγό για να λιπαίνετε το τελικό προϊόν. Ετοιμάστε επίσης φυτικό λάδι για να λιπάνετε το καλούπι. Θα χρειαστείτε επίσης αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο και διάφορα φρούτα ή ξηρούς καρπούς για διακόσμηση. Χρησιμοποιήστε σταφύλια, μήλα, μανταρίνια και καρύδια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέρατο με γλυκά και φιστίκια Αιγίνης. Όλα εξαρτώνται από τις ικανότητες και τη δημιουργικότητά σας. Ας πιάσουμε δουλειά λοιπόν.

Προετοιμασία της ζύμης

Ετοιμάστε ένα μπολ ή τηγάνι στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη. Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε λίγο το γάλα και να ρίξετε τη μαγιά σε αυτό. Αυτή τη στιγμή χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο καιζάχαρη. Ανακατέψτε τη μάζα με γάλα. Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι σε μικρές δόσεις, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να είναι μαλακό. Αφήστε το για μια ώρα, θυμηθείτε να σκεπάζετε τα πιάτα με μια πετσέτα. Είναι καλύτερα να βάζετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να βγαίνει πιο γρήγορα.

Πώς να φτιάξετε ένα κερατοειδή;

Όσο φουσκώνει η ζύμη, μην χάνετε το χρόνο σας. Ασχοληθείτε με την κατασκευή της "μορφής" του μελλοντικού προϊόντος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε συνηθισμένο φύλλο. Προσπαθήστε να φτιάξετε έναν κώνο. Τσαλακώστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η μία πλευρά του κέρατος να είναι φαρδιά και η άλλη στενή, μυτερή. Χρησιμοποιήστε πολλά φύλλα για να δουλέψετε ταυτόχρονα, τυλίγοντας τα γύρω από τον άξονά του. Όλες οι πλευρές του μοντέλου πρέπει να είναι λείες, ώστε μετά το ψήσιμο να αφαιρείται εύκολα το προϊόν από το σχήμα του. Επίσης, το αλουμινόχαρτο πρέπει να λιπαίνεται με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.

Στη συνέχεια, όταν χωράει η ζύμη, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Χωρίστε την έτοιμη βάση σε 2-3 μέρη. Ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να πάρετε το προϊόν, μπορούν να δημιουργηθούν περισσότερα από ένα «αριστούργημα» από το μείγμα που προκύπτει. Ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι για να μην κολλήσει το προϊόν. Ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο ζύμης. Το στρώμα πρέπει να είναι μόνο 2-3 χιλιοστά. Στη συνέχεια, κόψτε το κατά μήκος σε λεπτές γραμμές (πλάτους περίπου 1-1,5 εκατοστών).

Πλέξτε ένα "καλάθι"

Τώρα έρχεται το δύσκολο μέρος. Αρχίζουμε να σχεδιάζουμε το κερατοειδή μας. Πάρτε μια λωρίδα και αρχίστε να την τυλίγετε γύρω από την πιο αιχμηρή άκρη του κέρατου αλουμινόχαρτου. Στη συνέχεια, πάρτε άλλη μια λωρίδα, τυλίξτε την γύρω από το κέρατο και βάλτε τις άκρες το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή του γράμματος "V". Προσθέστε την επόμενη λωρίδα. Κάντε το ίδιο μαζί της. Μόνο που τώρα πρέπει να περάσετε τις μύτες κάτω από τις προηγούμενες λωρίδες με μοτίβο σκακιέρας. Ανασηκώστε προσεκτικά τη ζύμη για να μην χαλάσει ολόκληρο το προϊόν. Συνεχίστε προσθέτοντας νέες ρίγες, σχηματίζοντας ένα «καλάθι». Μην ανησυχείτε αν η άκρη σπάσει κάπου. Μπορεί πάντα να καλυφθεί με μια νέα λωρίδα.

Φυσικά, στο τέλος θα είναι πολύ δύσκολο, γιατί θα χρειαστεί να παρακάμψετε πολλές λωρίδες ταυτόχρονα η μία κάτω από την άλλη. Εδώ λοιπόν πρέπει να κάνεις υπομονή. Τίποτα αν υπάρχουν μικρά κενά μεταξύ των λωρίδων. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη θα φουσκώσει και όλα τα «κενά» θα γεμίσουν. Διακοσμήστε όλη την πλευρά του φύλλου με αυτόν τον τρόπο. Στο τέλος, κόψτε τα υπόλοιπα άκρα των λωρίδων. Στρίψτε τρεις μακριές κλωστές ζύμης και πλεξούδα. Τυλίξτε με αυτό τη φαρδιά πλευρά του κέρατου, πιέζοντας λίγο τη ζύμη με τα δάχτυλά σας. Χρησιμοποιήστε λίγο νερό για να λιπάνετε την πλεξούδα στη βάση του κομματιού.

Σχήμα ψησίματος

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το πιο σημαντικό μέρος της διαδικασίας μας - το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, βουρτσίστε την επιφάνεια του προϊόντος με ένα πινέλο, ώστε ο κερατοειδής να γίνει κατακόκκινος και γυαλιστερός. Το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά για να καλυφθεί το κέρατο με μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα. Φυσικά, ανάλογα μεΟ χρόνος μαγειρέματος του φούρνου σας μπορεί να είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος, επομένως ελέγχετε το αριστούργημα σας κάθε πέντε λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται.

Διακόσμηση εργασίας

Στη συνέχεια, βγάζουμε την έτοιμη ζύμη από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι, ξελυγίζοντας απαλά τη δομή. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη εξακολουθεί να είναι επιρρεπής σε σπάσιμο. Επομένως, καλύτερα να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς, ξαναβάζοντάς το στη φόρμα. Και μετά έρχεται το διασκεδαστικό μέρος της διαδικασίας.

Πλύντε τα έτοιμα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή καραμέλα. Ο κερατοειδής, του οποίου η έννοια καταλήγει στην ιδέα της γονιμότητας και του πλούτου, πρέπει να είναι όμορφα και πρωτότυπα διακοσμημένα. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο προδιακοσμημένο με λαμπερά φθινοπωρινά φύλλα. Προσθέστε διάφορα φρούτα μέσα: σταφύλια, μήλα, μανταρίνια. Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς για διακόσμηση: καρύδια, αμύγδαλα. Δημιουργήστε μια διασκεδαστική σύνθεση προσθέτοντας όμορφα φύλλα ή πρασινάδες. Στα ελεύθερα μέρη του πιάτου πασπαλίζουμε καρύδια. Το προϊόν σας πρέπει να φαίνεται πλούσιο και πρωτότυπο. Έτσι, απολύτως όλα τα συστατικά του κέρατος θα είναι πολύ νόστιμα.

Κεράκι σπιτικό

Τώρα που το αριστούργημα μας είναι εντελώς έτοιμο, μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στην πιο περίοπτη θέση του εορταστικού τραπεζιού. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το νέο έτος ή έναν γάμο. Αυτό το όμορφο, ελαφρύ και νόστιμο πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε με την οικογένεια. Μπορείτε απλά να κόψετε κομμάτια γλυκιάς ζύμης, να τη βουτήξετε σε βούτυρο και να φάτε ένα σνακ.αγαπημένα φρούτα. Αν φτιάξετε ένα κέρας από γλυκά, το γαστρονομικό σας αριστούργημα μπορεί να είναι ένα υπέροχο δώρο για ονομαστική εορτή ή γενέθλια.

Κομψή και νόστιμη χειροτεχνία γεμάτη γλυκά, σίγουρα θα αρέσει στην οικογένεια ή στους φίλους σας. Πολλοί σίγουρα θα εκπλαγούν βλέποντας ένα τόσο ασυνήθιστο προϊόν και θα σας ζητήσουν να οργανώσετε ένα master class για αυτούς. Ο κερατοειδής με αυτόν τον τρόπο θα βοηθήσει τα μέλη της οικογένειάς σας να περάσουν μια υπέροχη βραδιά με τους φίλους τους. Απλώς ετοιμάστε τη ζύμη εκ των προτέρων και αγοράστε μερικά φρούτα. Εάν υπάρχουν πολλά καλάθια και δεν έχετε χρόνο να τα φάτε, τότε μην ανησυχείτε. Τα σκεπάζετε όλη τη νύχτα με πλαστική μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε φρέσκα τα ψημένα σας προϊόντα μέχρι το επόμενο πρωί.

Συμπέρασμα

Μόνο οι πιο τολμηροί και δημιουργικοί άνθρωποι δεν φοβούνται να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν ασυνήθιστα και πρωτότυπα προϊόντα. Ένα τέτοιο κέρας ζύμης μπορεί να γίνει όχι μόνο μια νόστιμη απόλαυση, αλλά και μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα πρωτότυπο δώρο. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να έχετε ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Είναι πιο σημαντικό να έχετε υπομονή και αίσθηση γεύσης. Εξάλλου, ο σχεδιασμός μιας όμορφης σύνθεσης φρούτων είναι ένα σημαντικό στάδιο στη διαδικασία δημιουργίας αυτού του ιδιότροπου γαστρονομικού αριστουργήματος. Καλή όρεξη!