Νόστιμα αριστουργήματα: σκάλισμα φρούτων και λαχανικών

2024 Συγγραφέας: Sierra Becker | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-26 04:45

Τι μπορεί να γίνει με ένα λαχανικό ή ένα φρούτο; Βράστε, ψήστε, τηγανίστε ή φάτε το ωμό. Και μπορείτε να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο μήλο, πατάτα ή κολοκύθα σε ένα πραγματικό αριστούργημα που θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι. Το σκάλισμα φρούτων και λαχανικών γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να μάθουν πώς να το κάνουν. Από πού πρέπει να ξεκινήσετε; Τι να αγοράσετε και ποια κόλπα να κατακτήσετε;

Εισαγωγή

Για όσους δεν ξέρουν ακόμα, θα σας πούμε τι είναι το σκάλισμα φρούτων και λαχανικών. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο φιγούρα σκάλισμα σε φρούτα. Με τη βοήθειά του, τα τραπέζια στολίζονται από τους πιο διάσημους σεφ σε παγκοσμίου φήμης εστιατόρια. Ένα όμορφα παρουσιασμένο πιάτο είναι ευχάριστο στο μάτι και τρώγεται με μεγάλη όρεξη, αλλά μην ξεχνάτε ότι δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γεύση με ένα βλέμμα. Επομένως, όταν επιλέγετε πρώτες ύλες για κοπή, πρέπει να καταλάβετε εάν το αποτέλεσμα θα χρησιμεύσει μόνο για ομορφιά ή θα είναι δυνατό να το φάτε, επειδή ακόμη και οι πιο εξαιρετικά δαντελωτές ακατέργαστες πατάτες παραμένουν μη βρώσιμες. Οι απαρχές της σκάλισης από φρούτα και λαχανικά παίρνουν από την αρχαιότητα, με αυτόν τον τρόπο οι κάτοικοι της Ασίας προσπάθησαν να διαφοροποιήσουν με κάποιο τρόπο (τουλάχιστον εξωτερικά) την πενιχρή διατροφή τους. Ήταν γνωστός στους Ταϊλανδούς, στους Ιάπωνες και στους Κινέζους.

First Mates

Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση, όπως και σε κάθε δημιουργικότητα, είναι να δείξεις φαντασία. Εάν υπάρχει πρόβλημα με τη φαντασία, πάρτε ως βάση έτοιμες συνθέσεις, δείγματα από επαγγελματίες. Αποκτήστε ένα βιβλίο όπου, αναλυτικά, βήμα-βήμα, το σκάλισμα φρούτων και λαχανικών αποκαλύπτει τα μυστικά του σε έναν αρχάριο, οι φωτογραφίες σε αυτό θα γίνουν αντικείμενα που θα ακολουθήσουν. Ωστόσο, η φαντασία από μόνη της δεν θα σας πάει μακριά, χρειάζεστε εργαλεία. Υπάρχουν τεχνικές που μπορούν να κατακτηθούν με ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας και ορισμένες τεχνικές απαιτούν ειδικά εργαλεία. Σήμερα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε οποιοδήποτε από τα απαραίτητα κοπτικά, αλλά πρώτα θα ήταν πιο σωστό να μελετήσετε τη θεωρία, να εξοικειωθείτε με τις πιο ελκυστικές τεχνικές και μόνο στη συνέχεια να αγοράσετε εργαλεία. Σε κάθε περίπτωση, το βασικό χαρακτηριστικό για όλα τα αντικείμενα κοπής θα είναι η απόλυτη ευκρίνειά τους. Για αρχάριους, προκειμένου να κατακτήσουν τη βασική σκάλισμα φρούτων και λαχανικών, οι πολυλειτουργικές συσκευές είναι αρκετά κατάλληλες. Ακόμη και ένα κοντό ταϊλανδέζικο μαχαίρι μπορεί να κάνει θαύματα.

Συστάσεις

Να θυμάσαι ότι κανείς δεν γεννιέται κύριος, μην στεναχωριέσαι από τις αποτυχίες, είναι απλά βήματα προς το αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά προϊόντα στην προπόνηση, μην σταματάτε στα πρώτα αποτελέσματα, μάθετε και βελτιωθείτε. Επιλέξτε τα καλύτερα φρούτα για να δημιουργήσετε τα αριστουργήματά σας, συνδυάστε τα μεταξύ τους. Ένας συνδυασμός φωτεινών και αντίθετων χρωμάτων φαίνεται πάντα πιο συμφέρων. Αφού το προϊόν είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό, έτσιδεν θα χάσει την ελκυστικότητα και τη φρεσκάδα του. Σκεφτείτε όχι μόνο την εμφάνιση της σύνθεσης, αλλά και πώς συνδυάζεται στη γεύση με το κυρίως πιάτο. Αν πραγματικά σας ενδιαφέρει να σκαλίζετε λαχανικά και φρούτα, θα πρέπει να αρχίσετε να μαθαίνετε με τα πιο απλά και στοιχειώδη βήματα. "Βάλτε" το χέρι σας στις πιο απλές αυλακώσεις, αυλακώσεις, σπείρες και μετά μπορείτε να προχωρήσετε σε πιο επίπονες τεχνικές.