Πώς να φωτογραφίζετε φαγητό: μυστικά και συμβουλές από επαγγελματίες

2024 Συγγραφέας: Sierra Becker | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-26 04:45

Η φωτογραφία φαγητού είναι μια αρκετά σοβαρή και μεγάλη περιοχή στο ερασιτεχνικό και εμπορικό περιβάλλον γυρισμάτων. Υπάρχουν πολλοί επαγγελματίες δεξιοτέχνες σε αυτό το είδος, αλλά το να γίνει κάποιος δεν είναι πραγματικά εύκολο, καθώς η φωτογραφία φαγητού περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό μικρών πραγμάτων και κανόνων που μπορούν πραγματικά να επηρεάσουν την αξιολόγησή μας για αυτές τις λήψεις. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να μάθουμε περισσότερα για αυτά και να καταλάβουμε πόσο όμορφο είναι να φωτογραφίζεις φαγητό.

Ορισμός

Ας ξεκινήσουμε ορίζοντας το σωστό όνομα για τη φωτογράφηση φαγητού. Στην αργκό των επαγγελματιών, είναι πιο σωστό να ονομάζουμε αυτή την περιοχή το είδος του φαγητού. Μεταφρασμένη σε καλλιτεχνική γλώσσα, αυτή η κατεύθυνση μπορεί να ονομαστεί νεκρή φύση. Είναι αρκετά δύσκολο να γίνεις επαγγελματίας σε αυτόν τον τομέα, πρέπει να γνωρίζεις πολλούς κανόνες σύνθεσης, κανόνες σύνθεσης πλαισίου, καθώς και συμβατότητα χρωμάτων.

Ας περάσουμε στην τεχνική

Για να τραβήξετε όμορφα το φαγητό, χρειάζεστε σίγουρα μια κάμερα ή ένα smartphone με καλή οπτική. Αλλά εδώ αξίζει να καταλάβετε ότι αν θέλετε να το κάνετε επαγγελματικά, τότε πρέπει να τραβήξετε τουλάχιστον σε ένα σύστημα καθρέφτη με μήτρα μορφής περικοπής. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μοντέλα πλήρους κάδρου, καθώς θεωρούνται πιο επαγγελματικά, έχουν μεγαλύτερο δυναμικό εύρος και γενικά ξεπερνούν ελαφρώς τις κάμερες crop-format από κάθε άποψη.

Απαιτούμενοι φακοί

Όσο για τους φακούς. Μπορείτε να τραβήξετε με σχεδόν οποιονδήποτε φακό, αλλά, και πάλι, αυτό δεν είναι πάντα σωστό. Δεδομένου ότι το είδος φαγητού είναι πρακτικά ένα υποείδος της μακρο φωτογραφίας, μπορούμε να πούμε ότι οι φακοί μακροεντολής είναι οι πλέον κατάλληλοι για αυτούς τους σκοπούς. Τις περισσότερες φορές έχουν εστιακή απόσταση 85-100 mm και τιμή διαφράγματος περίπου 2-2,8. Είναι ιδανικά για αυτές τις εργασίες, έχουν εξαιρετική ευκρίνεια στις άκρες και στο κέντρο του πλαισίου και επίσης πρακτικά δεν παραμορφώνουν το χώρο. δεδομένου ότι η γωνία θέασης του φακού με την εστιακή απόσταση των 85 mm είναι σχεδόν συγκρίσιμη με τη γωνία θέασης του ανθρώπινου ματιού, επομένως μπορούμε να πούμε ότι αυτοί οι φακοί απλώς μεταδίδουν την εικόνα όπως τη βλέπει το ανθρώπινο μάτι. Ταυτόχρονα, υπάρχουν και επαγγελματικά μοντέλα και ερασιτέχνες.

Φωτισμός

Εκτός από την κάμερα και τον φακό, ο καλός φωτισμός είναι πολύ σημαντικός στη φωτογραφία φαγητού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι φωτισμού: μαλακός, διάχυτος φωτός και σκληρός. Είναι κατάλληλα για εντελώς διαφορετικούς σκοπούς, καθώς το απαλό φως μας δίνει μια πολύ ευχάριστη και ομαλή εικόνα χωρίς περιττές σκληρές σκιές. Το σκληρό φως είναι πιο συγκρίσιμο με το ηλιακό φωςμε φως, καθώς παράγει μάλλον σκληρές σκιές και δεν είναι κατάλληλο για φωτογράφιση φαγητού στις περισσότερες περιπτώσεις. Για να έχετε το σωστό φως οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, μπορείτε να αγοράσετε έναν συγχρονιστή και μερικά φλας με διαχυτές. Όλα, είστε έτοιμοι να τραβήξετε δροσερές λήψεις, αλλά αν δεν έχετε ακόμα αρκετά χρήματα για να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό στούντιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φυσική πηγή φωτός, δηλαδή τον ήλιο. Μπορείτε να βάλετε μια πλατφόρμα μπροστά από το παράθυρο και να πυροβολήσετε. Όμως, αφού γνωρίζουμε ότι το φως του ήλιου είναι αρκετά σκληρό, χρειαζόμαστε έναν διαχύτη και λίγο ακόμα εξοπλισμό. Περισσότερα για το πώς να φωτογραφίσετε φαγητό στο σπίτι, πώς να δημιουργήσετε ένα στούντιο στο σπίτι σε λίγο. Ας μάθουμε τα βασικά προς το παρόν.

Τεχνικές σύνθεσης

Λοιπόν, τακτοποιήσαμε την τεχνική. Ας σκεφτούμε όμως λογικά, έχετε δει ποτέ φωτογραφία ενός γεύματος όπου μόνο το κυρίως πιάτο είναι στο κάδρο; Δεν θα βρείτε τέτοιο πλαίσιο όπου θα υπήρχε μόνο ένα αντικείμενο στο κέντρο της σύνθεσης. Έχετε παρατηρήσει ότι σε κάθε καρέ προστίθενται μερικοί κόκκοι, μπαχαρικά, βότανα, όμορφα μαχαιροπίρουνα, όλα αυτά προσθέτουν ζωντάνια και φυσικότητα στο πλαίσιο, το μάτι μας έχει κάτι να σταματήσει το βλέμμα του, και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα, εδώ κάνουμε δεν έχει όμορφο πρόσωπο ή φύση, αλλά το κάδρο πρέπει να τραβήξει την προσοχή του θεατή, να τον κάνει να το κοιτάζει ξανά και ξανά. Κάθε μικρό πράγμα θα βοηθήσει να γίνει αυτό, γιατί θα είναι ενδιαφέρον για ένα άτομο να εξετάσει ολόκληρη τη σύνθεση.

Το θεμέλιο των πάντων

Για να τραβήξετε μια όμορφη φωτογραφία, χρειάζεστε ένα καλό φόντο. Για ποιο λόγο? Όλα αυτά γιατί όλη η ουσία του φαγητούφωτογραφία - για να προσθέσετε όγκο στο κάδρο, να το κάνετε πιο ελκυστικό και ορεκτικό, δηλαδή όσο πιο ανάγλυφα πράγματα χρησιμοποιούμε, τόσο πιο ογκώδης θα φαίνεται η σύνθεσή μας. Επί του παρόντος, οι πλοίαρχοι της δημιουργίας τέτοιων τοποθεσιών είναι σε θέση να μιμηθούν σχεδόν οποιαδήποτε επιφάνεια: σκυρόδεμα, ξύλο, γύψο και άλλα υλικά. Επιπλέον, αν κοιτάξετε προσεκτικά, δεν υπάρχουν πρακτικά λείες και ομοιόμορφες δομές μεταξύ των υφών των φόντων, σχεδόν πάντα είναι διακοσμητικός γύψος ή παλαιωμένο ξύλο. Αυτές οι επιφάνειες διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και δεν κοστίζουν πολύ για εξοικονόμηση.

Χρωματικός Τροχός

Αλλά υπάρχουν κόλπα και εδώ. Όπως πιθανότατα έχετε δει, τα φωτόφωνα έρχονται σε διαφορετικά χρώματα και τίθεται το ερώτημα ποιο φαγητό είναι καλύτερο να φωτογραφίσετε σε τιρκουάζ φόντο. Η απάντηση σε αυτό μπορεί να βρεθεί στη θεωρία του χρώματος. Υπάρχει μια τέτοια συσκευή ως τροχός χρώματος. Έχει σχεδιαστεί για άτομα που εργάζονται με τη σύνθεση ρούχων ή αντικειμένων σε πλαίσιο, ώστε να μπορούν να ταιριάζουν σωστά με τους σωστούς χρωματικούς συνδυασμούς.

Στη μία πλευρά του κύκλου υπάρχει ένας οδηγός ανάμειξης χρωμάτων που δείχνει το αποτέλεσμα της προσθήκης ενός χρώματος στο άλλο. Σε ορισμένους χρωματικούς τροχούς, στην ίδια πλευρά, υπάρχει μια κλίμακα κορεσμού που σας επιτρέπει να βαθμονομήσετε το χρώμα, δείχνει αποχρώσεις του μαύρου και του λευκού, χονδρικά μιλώντας, μια κλίση από μαύρο σε λευκό. Στην άλλη πλευρά του χρωματικού τροχού υπάρχει ένας πίνακας συνδυασμών χρωμάτων. Τι δείχνει; Με αυτό το σχήμα, μπορείτε να επιλέξετε ένα, δύοή τρεις επιπλέον αποχρώσεις σε μία κύρια. Ο πρώτος τρόπος είναι ένας συμπληρωματικός συνδυασμός. Αυτή η μέθοδος βασίζεται στην αντίθεση μεταξύ δύο χρωμάτων, δηλαδή, επιλέγονται δύο αντίθετα χρώματα κατά μήκος αυτού του κύκλου, τα οποία σε μία σύνθεση θα φαίνονται φωτεινά και εκφραστικά. Υπάρχει ένας διαχωρισμός-συμπληρωματικός συνδυασμός όταν παίρνουμε ένα βασικό και δύο επιπλέον χρώματα που είναι παρόμοια σε τόνο. Αυτή η μέθοδος βασίζεται επίσης στην αντίθεση χρώματος, αλλά εδώ δεν είναι τόσο έντονη όσο στην πρώτη μέθοδο. Υπάρχει επίσης ένας τριγωνικός και ορθογώνιος συνδυασμός, χάρη σε αυτούς τους συνδυασμούς, μπορείτε να επιλέξετε δύο ή τρεις επιπλέον αποχρώσεις στην κύρια σειρά. Ο χρωματικός τροχός είναι μια από τις πιο σημαντικές τεχνικές σε οποιοδήποτε είδος φωτογραφίας, και είναι επίσης το κύριο εργαλείο στο χρωματισμό.

Home-studio

Και τώρα για το πώς να φωτογραφίσετε σωστά τα τρόφιμα στο σπίτι χωρίς επαγγελματικό εξοπλισμό. Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι εάν δεν έχετε τα χρήματα για να αγοράσετε επαγγελματικό εξοπλισμό φωτισμού, τότε μπορείτε να τραβήξετε με τη βοήθεια φυσικού φωτός, αλλά το φως από αυτό αποδεικνύεται αρκετά σκληρό για τους σκοπούς μας. Τι να κάνω? Υπάρχει έξοδος! Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να απαλύνουμε τη ροή του φωτός. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν διαχύτη, ο οποίος απαιτεί κάποια μέσα. Τις περισσότερες φορές, οι διαχυτές κοστίζουν όχι περισσότερο από 3.000 ρούβλια. Αλλά αν δεν έχετε καθόλου χρήματα, μπορείτε να πάτε σε ένα κατάστημα γραφικής ύλης, τέχνης ή τέχνης και να αγοράσετε εκεί τα ακόλουθα πράγματα: χαρτί εντοπισμού, λευκό αφρώδες χαρτόνι και μαύρο αφρώδες χαρτόνι και κλιπ γραφικής ύλης. Γιαγιατί τα χρειαζόμαστε όλα αυτά; Αρχικά, πρέπει να κόψουμε κάτι σαν πλαίσιο από λευκό αφρώδες χαρτόνι. Μην πετάτε το εσωτερικό! Θα το χρειαστεί ακόμα! Στη συνέχεια, ανάλογα με το μέγεθος του πλαισίου, κόβετε ένα κομμάτι χαρτί παρακολούθησης και το στερεώνετε σε αυτό το αυτοσχέδιο πλαίσιο χρησιμοποιώντας γραφικά κλιπ, έτσι ο διαχύτης μας είναι έτοιμος. Από το εσωτερικό της λευκής σανίδας αφρού, έχουμε έναν αυτοσχέδιο ανακλαστήρα, αφού η λευκή σανίδα αφρού αντανακλά τέλεια το φως. Ένα μαύρο φύλλο αφρώδους πίνακα θα λειτουργήσει ως η λεγόμενη μαύρη "σημαία", χρειάζεται για να φιλτράρει το υπερβολικό φως και να τραβήξει φωτογραφίες σε ένα "σκοτεινό κλειδί". Στη συνέχεια, εκθέτουμε τον διαχύτη μας μπροστά από το παράθυρο και γεμίζουμε τις σκιές που σχηματίζονται από την αντίθετη πλευρά με τον ανακλαστήρα. Αυτό ήταν όλο, το στούντιο του σπιτιού σας είναι έτοιμο.

Εμπορικό

Η μαγνητοσκόπηση του εμπορικού φαγητού είναι λίγο πιο δύσκολη. Πώς φωτογραφίζεται το φαγητό για διαφήμιση; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε ένα αρκετά εκτεταμένο οπλοστάσιο εξοπλισμού, όλα τα είδη φλας, ακροφύσια και πολλά άλλα. Ναι, μπορεί να μην έχετε επαγγελματικό εξοπλισμό, αλλά μόνο ερασιτεχνικό, αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει πρώτα να μάθετε όλες τις τεχνικές σύνθεσης, συνδυασμούς χρωμάτων, καθώς και προγράμματα ρετούς και επεξεργασίας. Πώς να φωτογραφίσετε φαγητό για ένα μενού; Συνήθως, όταν εργάζεται, ένα άτομο δεν έχει πάντα την ευκαιρία να χρησιμοποιήσει φυσικό φως, καθώς το ίδρυμα μπορεί να βρίσκεται σε υπόγειο ή κακώς φωτισμένο μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, έχετε μόνο έναν τρόπο με τον οποίο μπορείτε να πυροβολήσετεαυτή η συνεδρία είναι η χρήση στούντιο, τεχνητού φωτισμού, αλλά εδώ είναι ήδη πολύ πιο δύσκολο να δημιουργηθεί απαλό φως που δεν θα έδινε σκληρές σκιές. Για να το δημιουργήσετε, θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο φλας με softbox. Τις περισσότερες φορές, τέτοιες λήψεις γίνονται σε ουδέτερα, συμπαγή χρώματα, ώστε να φαίνονται αρμονικά στο μενού και να μην είναι πολύχρωμες και πολύχρωμες.

Σύνοψη

Γενικά, η φωτογραφία φαγητού είναι ένα μάλλον συγκεκριμένο είδος τέχνης, αφού πρέπει να επιλέξετε διαφορετικό εξοπλισμό. Οι τεχνικές σύνθεσης εδώ παίζουν τον μεγαλύτερο ρόλο στη δημιουργία ενός όμορφου καρέ. Πρέπει να ξέρετε πώς να αποσυνθέσετε σωστά κάθε σπόρο ή ψίχα έτσι ώστε να εναρμονίζονται μεταξύ τους και να προσελκύουν τα μάτια μας. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε να κάνετε φωτογράφιση φαγητού από τη λήψη στο σπίτι, να συμμετάσχετε σε εξειδικευμένους διαγωνισμούς για αυτό το είδος γυρισμάτων. Η ικανότητα έρχεται με την εμπειρία, πειραματιστείτε, δοκιμάστε διαφορετικά σχέδια φωτισμού, τραβήξτε διάφορα φαγητά, καθώς κάθε πιάτο απαιτεί διαφορετική προσέγγιση. Ελπίζουμε ότι χάρη στο άρθρο σας έγινε σαφές πώς να φωτογραφίζετε φαγητό, μάθατε τις βασικές τεχνικές, τις τεχνικές λήψης, καθώς και τεχνικές λεπτομέρειες. Όλα αυτά θα σας βοηθήσουν να γίνετε πραγματικός επαγγελματίας σε αυτόν τον τομέα της τέχνης.